O requeijão cremoso light porto alegre, apresenta textura lisa, brilhante, coloração creme, consistência cremosa e sabor levemente ácido. Possui valor calórico reduzido (cerca de 25,8% menos que o tradicional), parte da gordura do produto substituída por concentrado proteico. É um produto tipicamente brasileiro, desenvolvido nos anos 80. Nos laticínios porto alegre é fabricado a partir de uma massa obtida de leite desnatado pasteurizado, sendo a coagulação feita com acidificação direta através da adição de ácido láctico. Esta massa é fundida em alta temperatura e acrescida de creme e aditivos que auxiliam na textura e sabor do produto. É muito utilizado em café da manhã e lanches quando acompanhado de torradas, pães e biscoitos.